กาแฟ 4 สายพันธุ์ มือใหม่หัดดื่มกาแฟต้องรู้!!
141 จำนวนผู้เข้าชม |
กาแฟ 4 สายพันธุ์ มือใหม่หัดดื่มกาแฟต้องรู้!!
สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มดื่มกาแฟ การรู้จักกับกาแฟสายพันธุ์หลัก ๆ จะช่วยให้เราสามารถเลือกทานกาแฟได้ง่ายขึ้นโดยทั่วไปแล้วกาแฟจะมี 4 สายพันธุ์หลัก ๆ
1. กาแฟอาราบีก้า (Arabica)
อีกหนึ่งสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากมาจากรสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวล ซับซ้อน รสชาติมีความเป็นผลไม้, ช็อกโกแลต, หรือแม้แต่รสชาติของดอกไม้ บางครั้งอาจมีรสเปรี้ยวน้อยๆ ขึ้นอยู่กับแหล่งเพาะปลูกและวิธีการคั่ว อาราบีก้ามักจะปลูกในพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลขึ้นไปประมาณ 800 - 1,000 เมตร และเป็นสายพันธุ์ที่ชื่นชอบอากาศเย็น ในบ้านเรามักนิยมปลูกที่จังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และน่าน
2. กาแฟโรบัสต้า (Robusta)
เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ยอดฮิต สำหรับคอกาแฟที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น มีรสชาติขม และมีปริมาณคาเฟอีนที่สูง และด้วยรสชาติที่ค่อนข้างขมนี้ ส่วนมากมักนำเอากาแฟโรบัสต้าไปทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป หรือเอาไปเบลนด์กับชนิดอื่นเพื่อให้ได้รสชาติที่มีความเป็นเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น
3. กาแฟเอ็กซ์เซลซ่า (Excelsa)
เป็นพันธุ์ของกาแฟที่มีลักษณะเฉพาะตัวและมีความแตกต่างจากกาแฟพันธุ์หลักอย่างอาราบิก้าและโรบัสต้า โดยกาแฟเอ็กซ์เซลซ่าจะมีรสชาติผสมผสานระหว่าง รสหวานและรสเปรี้ยว คล้ายกับผลไม้และเครื่องเทศ มีความซับซ้อนมากกว่าพันธุ์อื่นๆ กาแฟพันธุ์นี้สามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ ที่มีความชื้นและอุณหภูมิอบอุ่น เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ที่เพาะปลูกได้ง่าย
4. กาแฟลิเบอริก้า (Liberica)
เป็นกาแฟที่มักจะถูกนำมาผสมในกาแฟประเภทต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของกาแฟ ดื่มง่าย เหมาะกับผู้ที่ชอบกาแฟรสเข้มข้นและมีลักษณะเฉพาะตัว สภาพอากาศที่กาแฟลิเบอริก้าชอบคืออากาศร้อนชื้นและชุ่มน้ำ ปัจจุบันปลูกกันมากหลายประเทศในเอเชีย
การเลือกเมล็ดกาแฟควรเลือกทานให้เหมาะสมกับรสนิยมของตัวเองเพราะแต่ละสายพันธุ์มีลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน อาจลองเริ่มต้นจากกาแฟที่มีรสชาติอ่อนหรือหวานก่อน และค่อย ๆ ไต่ระดับไปหาสายพันธุ์ที่มีความเข้มข้นมากขึ้นตามความชอบได้เลย
