ตกแต่งร้านกาแฟ แบบงบไม่บานปลาย
2112 Views |
นอกจากเรื่องของรสชาติแล้ว สำหรับการเปิดร้านกาแฟนั้นการตกแต่งร้านเป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ร้านของเราน่านั่งไม่แพ้ใคร เพราะสภาพแวดล้อมโดยรวมของร้านคือความประทับใจแรกที่ลูกค้าจะได้รับ หากตกแต่งร้านได้อย่างสวยงามเป็นที่สะดุดตา ก็พร้อมเชิญชวนให้ลูกค้าใหม่เข้าร้าน และช่วยตรึงให้ลูกค้าเก่านั่งจิบกาแฟภายในร้านของเราได้อย่างสบายใจ นอกจากเรื่องของรสชาติแล้ว สำหรับการเปิดร้านกาแฟนั้นการตกแต่งร้านเป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ช่วยให้ร้านของเราน่านั่งไม่แพ้ใคร เพราะสภาพแวดล้อมโดยรวมของร้านคือความประทับใจแรกที่ลูกค้าจะได้รับ หากตกแต่งร้านได้อย่างสวยงามเป็นที่สะดุดตา ก็พร้อมเชิญชวนให้ลูกค้าใหม่เข้าร้าน และช่วยตรึงให้ลูกค้าเก่านั่งจิบกาแฟภายในร้านของเราได้อย่างสบายใจ สิ่งสำคัญที่มาพร้อมกับการตกแต่งร้าน คือเรื่องของต้นทุน ซึ่งหากควบคุมไม่ดีก็อาจเกิดงบบานปลาย หรือเมื่อตกแต่งแล้วอาจไม่ได้สวยงามดั่งที่ต้องการ เราจึงมีข้อแนะนำที่อยากให้คำนึงถึงก่อนการตกแต่งร้าน เพื่อให้ได้ตรงตามใจไม่เกินงบ
ศึกษาสไตล์และพฤติกรรมลูกค้า ให้เข้ากับสถานที่
เมื่อคิดจะเริ่มเปิดร้านกาแฟ จุดเริ่มต้นย่อมเป็นการหาทำเลที่ตั้งร้าน แต่สถานที่ตั้งร้านก็มีผลต่อค่าใช้จ่ายในการตกแต่งร้าน ซึ่งอาจใช้เพียงหลักหมื่นต้นๆไปจนถึงเกือบแสนเช่นกัน
หากทำเลที่ตั้งร้านเป็นห้องเช่าตามตึกแถว ซึ่งอาจได้มาในราคาที่ถูก แต่เมื่อนำมาประกอบกับภาพร้านในฝันอาจต้องมีการทุบต่อเติมร้าน เพียงแค่ค่าใช้จ่ายในการปรับเปลี่ยนอาคารก็อาจกินงบเป็นจำนวนมากแล้ว แต่หากนำไอเดียร้านที่ได้มาประยุกต์กับสถานที่ แม้อาจไม่ได้ตามที่ต้องการเป๊ะ ก็ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากขึ้น แต่หากเปิดร้านกาแฟจากการเซ้งร้านเดิม อาจจะได้มาในราคาที่สูง แต่จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายด้านการตกแต่ง ด้วยการต่อเติม ใช้วัสดุอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้วดัดแปลงเพียงเล็กน้อย ก็ช่วยให้ได้ร้านในฝัน สวยตามที่ต้องการได้ง่ายขึ้น
ทั้งนี้ สำหรับผู้เริ่มต้นกิจการมือใหม่ จึงควรพิจารณาทั้งสถานที่และสไตล์ที่ตนเองต้องการ เพื่อให้สามารถควบคุมงบประมาณได้
คุมโทน-ธีม รูปแบบด้วยเฟอร์นิเจอร์
ตกแต่งร้านมาเป็นอย่างดี แต่เฟอร์นิเจอร์ไปกันคนละทิศละทางคงไม่ดีแน่ ภายหลังจากตกแต่งภายในร้าน อีกหนึ่งสิ่งที่จะช่วยทำให้ร้านดูดีและคุมโทนให้ชัดเมื่อเปิดร้านกาแฟ จึงเป็นเฟอร์นิเจอร์ภายในร้าน ทั้งโต๊ะ เก้าอี้ โซฟา โคมไฟ รวมไปถึงแก้วจานชามช้อนส้อม
สำหรับผู้ประกอบการที่อาจไม่มีงบมากเพียงพอที่จะหาซื้อได้ตามที่ต้องการ เฟอร์นิเจอร์บางอย่างสามารถที่จะนำมา DIY หรือซื้อสิ่งทดแทนแล้วนำมาตกแต่งภายหลัง นอกจากจะช่วยประหยัดงบแล้ว ยังทำให้เราภาคภูมิใจ รู้สึกผูกพันกับร้านและอยากรักษาของแต่ละชิ้นให้อยู่กับเราไปนานๆ อีกด้วย
เพิ่มอุปกรณ์ตกแต่งร้านให้กลมกลืน
ตกแต่งร้านก็แล้ว ใส่เฟอร์นิเจอร์ก็แล้ว แต่ถ้าเปิดร้านกาแฟแล้วมีแค่โต๊ะกับเก้าอี้ก็อาจดูแข็งไปหน่อย เพิ่มอุปกรณ์ตกแต่งด้วยแจกัน กระถางต้นไม้ กรอบรูป หมอนอิง ก็จะช่วยให้ร้านดูมีสีสัน มีมิติมากยิ่งขึ้น ซึ่งแน่นอนว่าทั้งสี ขนาด และวัสดุของอุปกรณ์ตกแต่งร้านก็ต้องกลมกลืนกับสไตล์ของร้านด้วย ซึ่งอุปกรณ์ตกแต่งเหล่านี้มีราคาตั้งแต่หลักร้อยไปจนถึงหลักพัน ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามตลาด ตามห้าง หรือถ้ามีความสามารถด้านงานฝีมือ จะทำเองก็ช่วยประหยัดงบได้เหมือนกัน
จึงเห็นได้ว่าแม้จะเปิดร้านกาแฟร้านเดียวกัน แต่หากเปลี่ยนทำเล เปลี่ยนสไตล์ เปลี่ยนการตกแต่งก็ทำให้งบต้นทุนในการตกแต่งร้านมีการเปลี่ยนแปลงได้ ดังนั้นก่อนจะสร้างสไตล์ร้านให้เป็นอย่างไรนั้น จึงควรศึกษาค่าใช้จ่ายให้ดีก่อน รวมไปถึงการตกแต่งร้านด้วยงานฝีมือแบบ DIY นอกจากจะประหยัดแล้ว ยังช่วยเพิ่มเอกลักษณ์ เป็นอุปกรณ์ตกแต่งร้านที่มีชิ้นเดียวในโลกได้ด้วย
